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小吃糯米糍粑的简单做法,软糯香甜

时间:2024-04-24来源:馨怡助孕网

今年因为疫情的原因,都不能出门,需要呆在家里。很多朋友都说在家待得好无聊,吃了睡睡了吃,都快闲出毛线了。但是我一点也不觉得,平时忙着上班,以前过年还要走亲串友,更没时间,刚好这个春节的假期有了这么多的空闲,可以专心来做一些小点心打发时间了。
糯米粉可以说能够承受任何烹饪方法,许多传统小吃也都是由糯米粉做成的,比如说汤圆,月饼,芝麻球等。今天我与大家分享的是在许多糯米粉中比较经典的''红糖糍粑''。它是通过将糯米粉和红糖混合制成的,柔软的糯米糍粑,吃在嘴里非常的甜,同时也非常的弹牙,牙齿弹跳,红糖是一种对女性非常好的食物。因此,建议女孩可以多吃点这类小吃,制作红糖糍粑的方法非常简单,新手可以轻松学会,每次我用这种方法制成的这种小吃,在成人和儿童中都很受欢迎,我将在下面详细分享具体细节。
材料:糯米粉100克,温水80克,红糖30克,开水60克和适量的食用油。
具体制作方法:
1、按照所需的量先准备所有配料,糯米粉和水等,然后将红糖放入一个小碗中,倒入60克开水,然后将红糖变成棕色,将糖水放在一旁,将100克糯米粉放入一个大碗中。
2、将少量准备好的温水分次缓慢倒入装有糯米粉的容器中。倒水时,你需要不停的使用筷子搅拌,然后用手将其揉成光滑的面团,制作糯米面团后尽可能柔软一点。
3、将糯米面团手工分成大小适合的均匀的小面团,100克糯米粉分了6个,然后将一个小面团取出拿到手掌中揉成球,然后将其轻轻地压成饼,然后按照此方法依次进行所有操作。
4、在不粘锅中加入少量食用油,同时将揉好的糯米糕放进锅中,然后摊开。如果锅比较小,可以分次来煎,要把糯米饼的底部触摸到锅的底部,开始煎,然后煎到一面金黄色直到定型。
5、翻面继续煎,直到糯米饼的两面都煎好为止,然后当糯米饼鼓起来的时候,将已调好的红糖水倒入锅中,大火将其煮开后,开始收汁,这样糯米糍粑可以完全被红糖汁覆盖,撒上白芝麻关火即可出锅。
烹饪技巧:
1、我们不必根据配方中的配料量进行准备。我们可以提前准备一切,如果糯米面团太硬,我们可以加一些水,如果糯米面团太软,我们可以添加一些糯米粉。
2、红糖的量也可以根据个人口味进行调整,个人认为30克就足够了,太多太甜也不健康。
3、煎糯米糍粑时,请在小火上慢慢煎,以确保每个糯米糍粑都能触及锅底,将其煎成双面金色并且中心凸起很明显时,说明已经煎熟了。
糯米糍粑曾经是一种非常流行的小吃,柔软,香甜的食物总能引起人们的食欲。许多人可能对糯米有误解,因为糯米粘稠且难以被人体吸收和消化,但实际上,与大米相比,糯米更容易吸收,因此,我们可以放心地食用糯米,我们可以用糯米粉做各种各样的小吃。我们还可以学习一些不同的方法,以便家庭成员可以吃得更开心。这种小吃的制作方法实际上非常简单,糯米和水揉成饼状,可以在锅里煎一下就非常好吃了,大人和小孩都喜欢。